[臭名遠播] 史上最臭食物-瑞典臭魚(Surstromming),臭度值比臭豆腐高20倍!?

近日在大台「反斗紅星冇暑假」中,去到瑞典打工嘅翠如BB,打着醃魚工埸,挑戰世界最臭食物-瑞典名產臭魚(Surstromming),真係隔住個Mon到聞到臭味!跟據研究,瑞典臭魚臭度值比臭豆腐高20倍,究竟係咩一回事?

翠如

圖片來源:http://yahootravelhk.tumblr.com/page/3

瑞士臭魚1

鹽醃鯡魚罐頭「Surstromming」是將生鮮鯡魚直接撲鹽密封發酵,跟據日本節目所做的調查,以我們熟識的日本「納豆」、「臭豆腐」對比,臭氣單位約為400Au到500Au之間,而傳說中的瑞典臭魚罐頭「Surstromming」臭味竟然高達8070Au,幾乎是臭豆腐的20倍臭!這種地道食物就連東南亞果王榴連、冰島的沙封鯊魚和挪威的泥封魚「Lutefish」,統統不是其對手!臭度值爆燈!

日本節目所做的調查

瑞典人會在夏天流行進食鹽醃的鯡魚罐頭,他們在5月和6月捕捉鯡魚,並在濃鹽水醃浸,直接放入罐內發酵後出售。由於惡臭難忍,餐廳的侍應要在水中開罐頭,以免臭味四溢。當地人亦選在室外開罐頭和進食,因為奇臭無比,鄰居和路人均要掩鼻。當別人開臭魚罐頭時,記住要行開,一旦被這罐頭汁液噴灑到身上,件衫可以報銷,沖番10次8次涼才可以除臭!!!

 

瑞典臭魚食法:

1.直接生吞

瑞士臭魚4  瑞士臭魚2

2.配上瑞典薄餅

底部的薄餅是瑞典北方特有薄餅,配上馬鈴薯、奶油、紫色洋蔥壓住臭味,粉紅色的魚肉就是瑞典鯡魚(surströmming)

瑞士臭魚3

關於食瑞典鯡魚surstromming的注意事項:
1.打開罐頭前一定要通告周圍所有的人,以防造成意外。
2.不要再封閉的環境內開啟罐頭,不然後果將會很嚴重。
3. 打開前要先放在冰箱裡冷藏,降低內部氣壓,如果在室溫打開可能會在開啟時濺出大量液體,難以收拾。
4. 嚴禁將這種罐頭帶上飛機,一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂,可能產生空安隱患。
5.在享受完美食後,切忌要將罐頭盒密封好後在丟棄,以免影響市容環境。
6.打開後一定要吃完,不要浪費食物。

看完臭魚介紹,當然繼續看看勇士們挑戰這生化罐頭片段!

有狂吐鏡頭!觀看之前請先做好心理準備哦!

免費請您食的話,您會試嗎?相信未開罐頭已經嚇暈了!

Post Author: 快DD